Resumen corto:Inheritance o en español Herencia nos explica como funciona la genética, como nuestros genes afectan a nuestras características y cómo nuestro estilo de vida puede afectar a estas características. Entender la relación entre nuestros genes y el entorno nos da las herramientas para mover nuestras vidas en la dirección deseada. Por Sharon Moalem MD

¿Quién es Sharon Moalem?

Sharon Moalem es un científico y médico que se especializa en entender como la evolución, la genética, la biología y la medicina se relacionan y los efectos que tienen cambios en cada una de estas. Es el autor de los libros El Factor X, Supervivencia del más Enfermo, y Cómo Funciona el Sexo

La relación entre genes y apariencia

Cada parte de nuestro cuerpo puede dar información sobre nuestros genes, por ejemplo el color de los ojos resulta de la distribución de pigmentos y esto a su vez depende de sus genes. Cuando alguien tiene ojos de distinto color, se debe a que tiene una distribución diferente en cada ojo, y puede deberse a una mutación durante su desarrollo fetal.

De esta forma, podemos saber bastante sobre cómo podría haber sido alguien del pasado, simplemente con tener su material genético. Aunque no podríamos saber si sufrió algún tipo de cambio debido al entorno, siempre que sea un cambio que se pueda ver en su ADN, deberíamos ser capaces de verlo.

Y lo que podemos saber a través del material genético no es solo la apariencia de alguien, sino también si tiene algún tipo de condición a nivel genético como puede ser, ser intolerante a la lactosa, el grupo sanguíneo y la probabilidad de ciertos tipos de enfermedades.

Pero cuando se trata de características genéticas que se ven modificadas por el entorno, entonces la probabilidad de predecir cómo será alguien se reduce, por eso es difícil saber cómo serán nuestros hijos según sus genes.

La relación entre la alimentación y nuestros genes

Hay ciertas vitaminas y nutrientes que todos nosotros necesitamos, pero también hay una gran cantidad de compuestos que muchos deberíamos evitar. Un ejemplo de esto, y quizá el más conocido, es el efecto del gluten sobre los celiacos.

Se sabe que alimentos como el pan, y otros derivados de la harina, contienen el compuesto llamado gluten, que causa inflamación en el intestino de las personas celiacas, esto se de...