Resumen corto: Si alguna vez nos hemos planteado que es el ayuno intermitente, cómo funciona, qué beneficios tiene, y cómo podemos empezar a sacarle partido, este es el libro.

La epidemia de obesidad

La obesidad es considerada por muchos como una de las epidemias del siglo XXI y se caracteriza por una acumulación excesiva de grasa corporal en relación con la altura de la persona. Esta condición también provoca muchos tipos de problemas físicos como dolor corporal, falta de vitalidad y se ha relacionado en muchos casos con una reducción de la calidad de vida y suele ir acompañada de diferentes grados de inflamación según la etapa y puede resultar en enfermedades, como diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares e hipertensión y cáncer, así como un aumento general del riesgo de muerte.

Otro problema es el hecho de que la obesidad no tiene tanto peso en todos los sectores de la sociedad, ya que se ha demostrado que en muchos casos el porcentaje de obesidad crece junto con la falta de educación. Es decir, aquellos sectores con menos recursos son más propensos a desarrollar esta condición y a sufrir todos los problemas que la acompañan, como los físicos que ya mencionamos, así como muchos que afectan el ámbito mental, como la falta de autoestima o el sentimiento de autoestima. bajo rendimiento.

Todos estos hechos y la cantidad de recursos que dedicamos en la actualidad a combatir esta patología ilustran su trascendencia fundamental en nuestra sociedad, por lo que conviene empezar por explicar qué entendemos por obesidad. Y una de las estrategias que podemos usar, para reducir su efecto sin demasiado esfuerzo, es el ayuno.

La diferencia entre low carb y ayuno

El ayuno puede entenderse como la interrupción voluntaria de cualquier tipo de consumo de alimentos durante un período de tiempo determinado. Las dietas bajas en carbohidratos pueden entenderse como el consumo mayoritariamente de alimentos que contienen bajo porcentaje de carbohidratos y que presentan mayoritariamente grasas y / o proteínas.

Ambos enfoques han recibido atención en las últimas décadas como formas de contrarrestar los crecientes problemas de obesidad y diabetes. La razón de esto es que ambos enfoques reducen parcial (en el caso de los bajos en carbohidratos) o completamente (en el caso del ayuno) la ingesta de alime...