Resumen corto: Eat to Live o en español Comer Para Vivir. Recetas: 200 recetas deliciosas y nutritivas para prevenir y revertir enfermedades, perder peso y gozar de una vida sana nos presenta un conjunto de recetas que nos enseñaran que idea erroneas tenemos sobre la nutricion y como comer mas sano. Por Joel Fuhrman

¿Quién es Joel Fuhrman?

Joel Fuhrman, MD, es un médico de familia e investigador nutricional estadounidense. Fuhrman se especializa en utilizar cambios en la alimentación de sus pacientes para prevenir enfermedades graves. Algunos de sus libros son Adiós a la Diabetes, Eat for Health y Disease-Proof Your Child .

La creciente tasa de obesidad

A pesar del hecho de que existe una industria de pérdida de peso multimillonaria en Occidente, las tasas de obesidad han aumentado a proporciones epidémicas. Muchos de nosotros luchamos durante años para perder peso usando dietas y píldoras de moda, a menudo con poco éxito. 

Claramente, las soluciones actuales del mercado para sus problemas de peso están fallando. La industria de la pérdida de peso no logra resolver los problemas de peso de las personas porque no presta suficiente atención a los problemas más profundos del sufrimiento físico, psicológico y espiritual. 

Este sufrimiento no es culpa del individuo, es el resultado de influencias sociales. La sociedad actual alienta a comer más y hacer menos ejercicio, con publicidad masiva que promueve alimentos excesivamente salados, azucarados y grasos, y comidas  grandes. El estilo de vida de las personas se ha vuelto cada vez más sedentario. 

Por ejemplo, el hogar norteamericano promedio tiene más televisores que personas, y varios estudios demuestran que pasar varias horas al día frente al televisor está relacionado con la obesidad. 

Ante estas cuestiones, es claro que para abordar nuestro problema de peso, debemos ser conscientes de cómo las ideas de la sociedad afectan a nuestras propias vidas, en específico, cómo fomentan un estilo de vida poco saludable que nos hace sufrir, y cómo nos lleva a comer más 

Aquí es donde un enfoque budista entra en juego. Nos enseña cómo obtener una comprensión del sufrimiento que sustenta nuestra forma de vida poco saludable. Esta comprensión nos empodera para tomar el control de nuestros pensamientos, sentimientos y...