Resumen del libro Saborear mindfulness para comer y vivir bien por Thich Nhat Hanh
Reseña/Sinopsis: Saborear (2010) combina enseñanzas y técnicas budistas para apreciar la riqueza de la vida en el ahora para brindar consejos e inspiración sobre cómo encontrar la paz interior, la alegría y la fuerza, especialmente para aquellos que intentan perder peso de forma sostenible. Se basa en las investigaciones científicas sobre nutrición más recientes sobre las mejores formas de comer y hacer ejercicio, brindando a los lectores un enfoque holístico para mejorar su bienestar físico, psicológico y espiritual y, como resultado, transformar sus vidas.
¿Quién es Thich Nhat Hanh?
Thich Nhat Hanh es un monje budista vietnamita conocido en todo el mundo. Es un activista por la paz que dirige el centro de meditación Plum Village en Francia. Lilian Cheung es profesora de la Escuela de Salud Pública de Harvard. Fundó “The Nutrition Source”, una página web dirigida a periodistas, médicos, nutricionistas y consumidores.
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La creciente tasa de obesidad
A pesar del hecho de que existe una industria de pérdida de peso multimillonaria en Occidente, las tasas de obesidad han aumentado a proporciones epidémicas. Muchos de nosotros luchamos durante años para perder peso usando dietas y píldoras de moda, a menudo con poco éxito.
Claramente, las soluciones actuales del mercado para sus problemas de peso están fallando. La industria de la pérdida de peso no logra resolver los problemas de peso de las personas porque no presta suficiente atención a los problemas más profundos del sufrimiento físico, psicológico y espiritual.
Este sufrimiento no es culpa del individuo, es el resultado de influencias sociales. La sociedad actual alienta a comer más y hacer menos ejercicio, con publicidad masiva que promueve alimentos excesivamente salados, azucarados y grasos, y comidas grandes. El estilo de vida de las personas se ha vuelto cada vez más sedentario.
Por ejemplo, el hogar norteamericano promedio tiene más televisores que personas, y varios estudios demuestran que pasar varias horas al día frente al televisor está relacionado con la obesidad.
Ante estas cuestiones, es claro que para abordar nuestro problema de peso, debemos ser conscientes de cómo las ideas de la sociedad afectan a nuestras propias vidas, en específico, cómo fomentan un estilo de vida poco saludable que nos hace sufrir, y cómo nos lleva a comer más
Aquí es donde un enfoque budista entra en juego. Nos enseña cómo obtener una comprensión del sufrimiento que sustenta nuestra forma de vida poco saludable. Esta comprensión nos empodera para tomar el control de nuestros pensamientos, sentimientos y comportamiento para transformar nuestras vidas.
Para superar nuestros hábitos alimenticios debemos cambiar nuestra forma de vida
Para lograr esto, debemos ser parte de una comunidad de apoyo que nos ayude a llevar a cabo esta transformación. Es mucho más importante intentar éxitos mucho más pequeños que intentar conseguir resultados de la noche a la mañana. Las enseñanzas budistas nos ayudan a lograr esta transformación en cuatro pasos básicos:
El primer paso es admitir que tenemos un problema. El sobrepeso causa presión arterial alta, dolor en las extremidades, diabetes y una variedad de otros problemas de salud, así como problemas sociales como el estigma asociado a la obesidad.
El segundo paso es darnos cuenta de las causas subyacentes de nuestro dolor. Reflexionar sobre nuestra vida en profundidad: ¿Nos damos cuenta de lo poco sanos que son nuestros hábitos alimentarios? ¿Somos conscientes de que las emociones negativas pueden estar provocando que comamos en exceso? Tratémonos con compasión durante este período de reflexión aceptando nuestras emociones negativas en lugar de juzgarlas con dureza.
El tercer paso es reconocer que tenemos la capacidad de perder peso. No importa si hemos fallado en el pasado porque el pasado ya no existe, lo que importa es el viaje en el que estamos ahora, en el presente.
El cuarto paso es practicar vivir conscientemente, lo que significa ser conscientes de nuestro cuerpo y mente en el ahora en lugar de distraernos con pensamientos del pasado o del futuro. Vivir conscientemente es la única forma de recuperar el control de nuestras vidas, nos hace conscientes de todo lo que hacemos. Recuerda que estos cuatro pasos no pretenden decirnos “la verdad”, sino despertar la verdad que ya está dentro de nosotros.
La mayoría de nosotros nos distraemos con pensamientos sobre el pasado y el futuro a medida que avanzamos en nuestra vida diaria
Las preocupaciones, preocupaciones y arrepentimientos inundan nuestra mente cuando tenemos tales pensamientos. Tenemos dificultad para centrar nuestra atención en el ahora. La falta de atención se refiere a la falta de conciencia del ahora.
Vivir sin pensar es similar a operar en piloto automático, y operar en piloto automático evita que nos demos cuenta de los sentimientos, deseos y hábitos a medida que se desarrollan en nosotros. Esta falta de conciencia es lo que nos lleva a caer en hábitos poco sanos como comer en exceso.
Los hábitos poco sanos no brindan satisfacción a largo plazo, sino que causan sufrimiento físico y psicológico: nuestros cuerpos desarrollan problemas y acabamos sufriendo. Sin embargo, es posible liberarse de todos los hábitos poco sanos y empezar a experimentar satisfacción y paz.
La forma de lograr esto es dejar de vivir sin pensar y, en cambio, aprender a centrar nuestra atención en el ahora. Como resultado, seremos más conscientes de todo en nuestra vida, incluidos nuestros movimientos, sentimientos y hábitos alimenticios. Mindfulness se refiere a la práctica de centrar nuestra atención con calma en el ahora.
Si practicamos la atención plena mientras comemos, por ejemplo, centrándonos solo en nuestra comida y no en otras cosas, nuestras comidas se convertirán en una experiencia espiritual porque comenzaremos a apreciar su sabor y salubridad. Cuando empecemos a apreciar los alimentos sanos de esta forma, ya no ansiaremos alimentos poco sanos y dejaremos de comer cuando estemos llenos.
Este poder transformador de la atención plena nos permite liberarnos de los hábitos poco sanos que causan nuestro sufrimiento y devolver nuestra atención a la riqueza y alegría de la vida en el ahora.
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