Resumen del libro El Secreto de las Zonas Azules por Dan Buettner (The Blue Zones Solution)

Resumen del libro El Secreto de las Zonas Azules por Dan Buettner (The Blue Zones Solution)

Resumen corto: The Blue Zones Solution  o en español El Secreto de Las Zonas Azules: Come Y Vive Como La Gente Más Saludable del Planeta nos explica como adoptar habitos mas saludables para mejorar nuestra probabilidad de vivir mas tiempo y en mejores condiciones. Por Dan Buettner

3 de las ideas principales del libro

  • La clave de la longevidad está en comer menos
  • La mejor dieta
  • La importancia de moverse

La clave de la longevidad está en comer menos

Para entender las claves que permiten que haya personas que viven mas de 100 años y en mejor estado que muchos de nosotros, Buetner viajo a las llamadas Zonas Azules, que son las zonas del mundo en las que se encuentran las personas mas longevas, que superan los 100 años de edad.

Las Zonas Azules en la actualidad son 5:

  • Cerdeña en Italia (en la provincia de Nuoro y Ogliastra)
  • La isla de Okinawa, Japón
  • Loma Linda, California (en concreto entrevistaron a un grupo de adventistas del séptimo día)
  • Península de Nicoya, Costa Rica
  • Icaria, Grecia

La característica que comparten las poblaciones de estas zonas, es la de que no comen en exceso, dejan de comer cuando están ‘’llenos al 80%’’. También eliminan las comidas fuera de horas, y aplican algo parecido a un ayuno intermitente donde se pasan al menos 12 horas al dia sin comer

La restricción calórica, es decir comer menos calorías y/o no ingerir calorías durante cierto tiempo, es una de las pocas cosas que se ha conectado, en todos los modelos animales, a la extensión de la vida y la calidad de la misma

Comer menos, y hacer ayuno intermitente, nos permite reducir el metabolismo de nuestras células y con eso reducimos la probabilidad de producir compuestos dañinos. 

Entre ellos algunos de los que destacan son los radicales libres, que se producen cuando ciertos compuestos ganan o pierden electrones y afectan a compuestos imprescindibles de nuestro organismo

Por eso siempre se ha hablado de la importancia de tomar antioxidantes, ya que evitan la actividad de estos radicales libres sobre nuestra salud. Y comer menos nos permite conseguir un efecto parecido al de tomar mas antioxidantes

La mejor dieta

Otra de las características que comparten las personas de estas zonas es que sus dietas son principalmente vegetarianas y que limitan la cantidad de proteína animal que ingieren cada día

En concreto sus dietas se basan en una dieta baja en carbohidratos en la que el ingrediente principal son las legumbres. 

Esto permite reducir los subidones de insulina que son típicos de las dietas modernas y con esto podemos estar en estados parecidos al del ayuno intermitente y conseguir sus beneficios a lo largo del día

En concreto la dieta se basa en legumbres, verdura, boniato/batata dulce, fruta, nueces, y otros cereales sin procesar. De esta forma pueden conseguir una dieta baja en carbohidratos y alta en vitaminas.

En concreto las verduras que más recomiendan son las espinacas, la col rizada, remolacha, nabos, acelgas y berzas o col gallega. Debido a su alto contenido en vitaminas.

La importancia de moverse

La última característica importante de las llamadas zonas azules es que son zonas poco industrializadas en las que la población tiene que moverse mucho más, incluso cuando se hacen mayores

Y es esta oportunidad de moverse la que les permite sentirse más sanos que otras personas de la misma edad o incluso mayores. Como moverse es parte de su dia a dia, cualquiera de las personas de estas zona hace más deporte que la mayoría de nosotros

La ventaja de este estilo de vida es que les permite tener un metabolismo más activo, que gracias a los antioxidantes de sus alimentos, les permite reducir la respuesta de la insulina y el acumulo de grasa sin tener que preocuparse por dañar demasiado sus células en el proceso

Así que si queremos vivir más y mejor lo clave es 

Comer menos

Comer más verde y menos carne

Movernos mucho más

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