Biografía Stephen Le

Biografía Stephen Le

¿Quién es Stephen Le?

Stephen Le obtuvo su doctorado en antropología biológica de la Universidad de California, Los Ángeles, donde obtuvo una prestigiosa Chancerllor´s Fellowship. También tiene un master en relaciones internacionales de la Universidad Johns Hopkins y una licenciatura en matemáticas de la Universidad de Ottawa. Ha recibido subvenciones de la Fundación Nacional de Ciencias y la Sociedad Japonesa para la promoción de la ciencia, y su investigación ha aparecido en el Journal of Theoretical Biology and Cross-Cultural Research.

Su libro 100 Million Years of Food What Our Ancestors Ate o en español 100 millones de años de comida lo que comían nuestros ancestros y porque importa hoy en día explica qué tipo de alimentos comían nuestros ancestros y cómo su dieta se relaciona con nuestros hábitos de alimentación hoy en día. Aprender cómo se alimentaban en la antigüedad puede ayudarnos a encontrar la esencia de la alimentación.

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